ako su na tom Svijany? Je ich leziak ok? Mne chuti. Aspon v krcme kam chodim a kde su samotni majitelia knajpy pivkari a davaju pozor aby bolo pivo spravne vychladene a nacapovane. Pil som ale to iste pivo aj v inych krcmach a take dobre uz nebolo.
se tvrdilo že šli do sraček jak se rozhodli vyrůst ze středního pivovaru na marketovej a vodešel jim sládek…
Britrik
Pokud vám nevadí pivo, které se částečně vaří z cukru…
Lukas B.
máz (ta jejich docela pitelná jedenáctka) je částečně z cukru, argumentují tradiční chutí a že je na to český pivař zvyklý (ne nepodobné rozdílné receptuře nutely v českých supermarketech). desítka, která je podle mě o fous lepší, z cukru není. ostatní jejich piva, to netuším.
mimochodem, fakt jako z „cukru“, čili sacharozy z řepy z polabí a z dobrovického cukrovaru? nebo z nějaké maltozy/dextrozy z kukuřice?
ygorek
Lukas B. 5.11.2024 v 8:19
Přidávají sacharózu, protože to údajně obsahoval dochovaný historický recepis.
Na chuť to asi vliv nemá, protože čistý cukr ve správně zvolené dávce by měl zkvasit. Samozřejmě, je to laický názor.
Lukas B.
mě svijanská jedenáctka chutná, ale desítka mi chutná víc (což se mi u jiného výrobce s aspoň nějakým řízením kvality, ne každá várka originál, ještě nestalo), jestli je to „cukrem“, to věru netuším. ani netuším, kolik tam toho cukru je, jestli procenta, desítky procent nebo kolik.
nedávajou se do tech ÍP náhodou nejaký koření? nejednou sem to na etiketách viděl a víceméně úměrně tomu to bylo tak, že na začátku to člověk pil s nadšením a už asi po půl lauvi se přemáhal to dopit
a tím se BTW vodvírají úplně vrata jak do vesmíru tam kde co posrat a pak to přebíjet kořením :D
Britrik
Dočetl jsem po příklady „dobrého“ ležáku. Budvar a Bakalář…jedno sladký bolehlav, druhé idem, jen méně sladké, pro jistotu obé pasterizované.
Jasně, chutě jsou různé, ale shodit 80% malých pivovarů (fakt jste je všechny ochutnal, že můžete soudit? Idem u velkých…co třeba Hubertus, Chotěboř?), to chce notně arogantní hovado.
shifty
Je to hromada žvástů.
itchy355
Dočíst půlku článku a na základě subjektivního názoru na nějaký pivo napsat že to chce arogantní hovado, chce fakt arogantní hovado. Že je něco pasterovaný nebo sladší přece neznamená, že je to špatně dělaný pivo. Jestli tomu rozumíte víc, než se autor tváří, asi by bylo lepší napsat nějakej protiargument, než toto.. (nebo to co napsal shifty pod vás). Já rozhodně nejsu zastánce sladkejch piv, ale vím kulový o tom, jak má kterej styl chutnat (nehledě na to, že ani jsem doteď nevěděl, co je pivní styl). Chodím na pivo kam se mi zachce, některý mi chutná, jiný ne. Ale jestli něco má na sobě napsaný máslo ale uvnitř je margarín (i kdybych byl milovník margarínu), je to prostě špatně a mělo by se to vědět a šířit.
loleerd
Taky jsem zkoušel být „znalcem“, pak jsem ale zjistil že bych se uchlastal. Takže jsem se vrátil k rozlišování chutná/nechutná. U minipivovarů je to těžký, je jich moc a já toho nevypiju tolik abych si mohl zapamatovat co mi chutnalo a co ne, takže pokaždé jedu načisto a můžu být jen mile překvapen :-)
svymp
K článku bych ještě doplnil, že svrchňáky je lepší pít při vyšší teplotě, aby se rozvinuly vůně a chuti. Ne všude mají dvojí chlazení, takže často je pivo moc studené. Podchlazená IPA je jenom silná a hořká. Stačí pár minut držet sklenici v dlaních, dát pivu těch pár stupňů Celsia navíc.
Ještě bych zmínil český mýtus, že pivo musí mít pěnu. Nemusí. Různé styly pění různě(samozřejmě záleží i na uskladnění, manipulaci, točení a tak). Prohlédněte si pivní sklenice na různé styly a podívejte se, jak hluboko pod okrajem je ryska.
Zajděte do (malého) pivovaru a ochutnávejte. Často nabízejí degustační sadu třeba 6 druhů po 1,5 deci.
Darkside
Ďakujem :)
Alan.Cox
NEIPA je něco jako nemáslo, nemléko nebo nejogurt?
V článku jsem se dočetl, že se dá slad udělat z rejže. Co je to za pivní styl? Kdysi, někdy kolem roku 1975 se vařilo pivo Pražan. Místo sladu rejže, pěnu to moc nemělo, chuť ještě míň.
ako su na tom Svijany? Je ich leziak ok? Mne chuti. Aspon v krcme kam chodim a kde su samotni majitelia knajpy pivkari a davaju pozor aby bolo pivo spravne vychladene a nacapovane. Pil som ale to iste pivo aj v inych krcmach a take dobre uz nebolo.
se tvrdilo že šli do sraček jak se rozhodli vyrůst ze středního pivovaru na marketovej a vodešel jim sládek…
Pokud vám nevadí pivo, které se částečně vaří z cukru…
máz (ta jejich docela pitelná jedenáctka) je částečně z cukru, argumentují tradiční chutí a že je na to český pivař zvyklý (ne nepodobné rozdílné receptuře nutely v českých supermarketech). desítka, která je podle mě o fous lepší, z cukru není. ostatní jejich piva, to netuším.
mimochodem, fakt jako z „cukru“, čili sacharozy z řepy z polabí a z dobrovického cukrovaru? nebo z nějaké maltozy/dextrozy z kukuřice?
Lukas B. 5.11.2024 v 8:19
Přidávají sacharózu, protože to údajně obsahoval dochovaný historický recepis.
Na chuť to asi vliv nemá, protože čistý cukr ve správně zvolené dávce by měl zkvasit. Samozřejmě, je to laický názor.
mě svijanská jedenáctka chutná, ale desítka mi chutná víc (což se mi u jiného výrobce s aspoň nějakým řízením kvality, ne každá várka originál, ještě nestalo), jestli je to „cukrem“, to věru netuším. ani netuším, kolik tam toho cukru je, jestli procenta, desítky procent nebo kolik.
Lukas B. 5.11.2024 v 12:18
https://www.pivovarsvijany.cz/clanky/cukr-a-isoextrakt-ve-svijanskem-pivu
jojo, to znám. ale kolik tam toho cukru je, to v tom uvedeno není.
Nejlepší pivo je Starobrno! :-)
tvl starobahno…a vono mezi náma převařená vltava taky nic moc
nedávajou se do tech ÍP náhodou nejaký koření? nejednou sem to na etiketách viděl a víceméně úměrně tomu to bylo tak, že na začátku to člověk pil s nadšením a už asi po půl lauvi se přemáhal to dopit
a tím se BTW vodvírají úplně vrata jak do vesmíru tam kde co posrat a pak to přebíjet kořením :D
Dočetl jsem po příklady „dobrého“ ležáku. Budvar a Bakalář…jedno sladký bolehlav, druhé idem, jen méně sladké, pro jistotu obé pasterizované.
Jasně, chutě jsou různé, ale shodit 80% malých pivovarů (fakt jste je všechny ochutnal, že můžete soudit? Idem u velkých…co třeba Hubertus, Chotěboř?), to chce notně arogantní hovado.
Je to hromada žvástů.
Dočíst půlku článku a na základě subjektivního názoru na nějaký pivo napsat že to chce arogantní hovado, chce fakt arogantní hovado. Že je něco pasterovaný nebo sladší přece neznamená, že je to špatně dělaný pivo. Jestli tomu rozumíte víc, než se autor tváří, asi by bylo lepší napsat nějakej protiargument, než toto.. (nebo to co napsal shifty pod vás). Já rozhodně nejsu zastánce sladkejch piv, ale vím kulový o tom, jak má kterej styl chutnat (nehledě na to, že ani jsem doteď nevěděl, co je pivní styl). Chodím na pivo kam se mi zachce, některý mi chutná, jiný ne. Ale jestli něco má na sobě napsaný máslo ale uvnitř je margarín (i kdybych byl milovník margarínu), je to prostě špatně a mělo by se to vědět a šířit.
Taky jsem zkoušel být „znalcem“, pak jsem ale zjistil že bych se uchlastal. Takže jsem se vrátil k rozlišování chutná/nechutná. U minipivovarů je to těžký, je jich moc a já toho nevypiju tolik abych si mohl zapamatovat co mi chutnalo a co ne, takže pokaždé jedu načisto a můžu být jen mile překvapen :-)
K článku bych ještě doplnil, že svrchňáky je lepší pít při vyšší teplotě, aby se rozvinuly vůně a chuti. Ne všude mají dvojí chlazení, takže často je pivo moc studené. Podchlazená IPA je jenom silná a hořká. Stačí pár minut držet sklenici v dlaních, dát pivu těch pár stupňů Celsia navíc.
Ještě bych zmínil český mýtus, že pivo musí mít pěnu. Nemusí. Různé styly pění různě(samozřejmě záleží i na uskladnění, manipulaci, točení a tak). Prohlédněte si pivní sklenice na různé styly a podívejte se, jak hluboko pod okrajem je ryska.
Zajděte do (malého) pivovaru a ochutnávejte. Často nabízejí degustační sadu třeba 6 druhů po 1,5 deci.
Ďakujem :)
NEIPA je něco jako nemáslo, nemléko nebo nejogurt?
(https://www.rodinnafirma.net/cz/aktuality/447-mladi-vegani-vyrabeji-nemleko-a-nemaslo)
V článku jsem se dočetl, že se dá slad udělat z rejže. Co je to za pivní styl? Kdysi, někdy kolem roku 1975 se vařilo pivo Pražan. Místo sladu rejže, pěnu to moc nemělo, chuť ještě míň.
není potřeba přidat amasaké, aby naštěpila škrob na jednodušší sacharidy?
teda vopráva, kōji, to je ta houba, amasaké je už potom ten sladkej produkt
Čau Behe:
Žaponský pivo se vařilo z vltavský vody už v osmdesátkách.
Tehdá šli mezi člověky zvěsti, že na Smíchově vařej pívo z rejže.
Stačí do toho plivnout, to také naštěpí škrob. :-)