@Vosisko
Dík za osvěžující počtení s osvětou.
Pivních idiotů co nepijou nic jiného než Radegast znám ve svém okolí spousty.
Samsona zkusím sehnat, do Budějic to mám poněkud daleko…
kibic
Se s dovolením přidám, jako grammar nazi bych sice měl pár výhrad, ale jinak textík velmi svěží a hned jsem dostal na jedno chuť ;)
jenyk
Pěkný clanek. Gramatika skutečně občas uklouzla. Vhodím dotaz. Autor systematicky píše „Český ležák“ a protože to není vlastní jméno, ale označení druhu, je to velké „Č“ IMHO špatně. Uniká mi něco?
Super článek, díky za něj. Sakra, kde tady v Irsku sehnat Samsona?! :-/
ps:čtivost přebila gramatické chybky :-P
Tomas Eybl
No tak pozor, aby se Samsonu skokovým zvýšením odběru nestalo to, co Svijanům, když po popularizaci navýšily výrobu. Dnes se z nich dá akorát tak svíjet (v koutě).
se asi nestane, tady to plácnutí do vody toho moc neudělá a hlavně, konkurenca v tomdle je hodně tuhá, řada pivovarů se v tom potácí a s těma energiema bude eště hůř, to by jich pár muselo zbankrotovat, aby se uvolnilo někomu jinýmu místo pro expanzi
Zlejstrejda
S těmi Svijany jsem to zase zaslechl jinak. Odešel starý sládek, co tam byl snad od začátku, a došli mladí manažeři. A ti začali pracovat na svých platech. Nihil novi sub sole.
a samozřejmě zvedlej výstav a snaha se narvat do markétů a byt neustále v akcích kolem 10 vočí za lampu, to se muselo taky někde projevit
damp
Sládkem svijanského pivovaru je již léta letoucí pan Petr Menšík.
A dle mého svou práci dělá stále dobře.
Tak jako každý pivovar, Svijany prošly určitou krizí (a bude to asi těmi mladými menedžery), nicméně taková 450 ze Svijan je jedno z nejlepších piv ever.
O speciálech ani nemluvě.
DaveTheAlien
Ha, zdravím krajana, taky se vyskytuju v Irsku. Samsona nevím, ale pár českých piv tady mají v polských řetězcích jako Polonez, případně v moldavských obchodech.
Co se týká ležáků obecně, piju Asahi Super Dry (lahváče i na čepu), RockShore (ten je lehčí). IPA moc nemusím, ale Punk IPA je pecka.
linq
@DaveTheAlien 6.1.2023 v 9:48
Zdravím rovněž. Už tady nějakou dobu jsem, takže vím, kam pro co zajít :-D. Každopádně děkuji za rady, nikdy jsem neexperimentoval, takže lahvová Pilsner Urquell (Dunnes Stores), nebo Budvar (tamtéž). Ty Asahi Super Dry i RockShore (lahváče), jsem tam viděl taky, ale nikdy jsem doo nich nešel – teď je zkusím vzít na milost. :-D
ps: nerad bych tu tapetoval, takže se můžem zkontaktovat, když napíšeš na
svejk kyseláryba getnada tečka cé ó em (takto slovy rozepsanou adresu žádný bot nevyčmuchá :-D)
dedek
V Dublinu jsem našel Budvarskou knajpu. Jen neměli Budvar. Prej ho mají jen v úterý a v dubnu a je hned pryč.
Třeba tam bude někde i Samsonská knajpa, jen nebudou mít samson.
Jinak teda dost soucit. V Irských pubech se dá sehnat veliká spusta báječných piv, jen ležáky právě z pravidla stojí za starou bačkoru a za HOPE13 by si Irčani zasloužili menší Britskou okupaci.
Slecna Ling
I horsi pivo lze nastesti vykompenzovat dobrym jidlem a pak to ani neprijde. Tohle treba k pivku vylozene pasuje, je to jednoduchy jak zebrik, moc to nestoji, zkratka doporucuju srdecne :-). https://cookingwithcurls.com/2017/04/06/instant-pot-kalua-pork/
Pokud vykompenzovat = nahradit, tak ano. Jinak ne.
x-f
Se priznam bez muceni, ze pivu hovno rozumim. Chutna me to, rad si ho dam, ale rozdil v tom moc nevidim.
Samsona uz sem strasne dlouho nemel. Zkusim si to nekdy dat.
Jakozto jihocech si pamatuju, ze to nikdo nepil kdyz jsem byl mladej. Nemelo to dobrou povest.
donovanstangiano
Posledni dobou zase preferuju desitky (pivo si davam jen v hospode, doma moc ne), ale za poslední dobu me prijemne prekvapil Platan. Pravda nejsem znalec, jen konzument, tak posilam pozdrav do jiznich Čech.
Sysop
To je tezky. Moji zene vylozene chutna Kozel desitka. Na druhou stranu ale, miluje cokolady a to ne nejaky Milky, nebo nedej Boze Orion. To musi byt Belgie, Svycarsko, nebo soukroma produkce (pak klidne i ceska), pricemz tomu opravdu rozumi a me ty jeji luxusni cokolady absolutne nejedou, klidne si dam nugatovou z Holomoca.
Kozel desítka nebýval špatný, naposledy jsem ho ochutnal čepovaný asi kolem r. 1998 v bufetu strojní fakulty na Albertově před testem z němčiny :-D Měli čisté trubky, vysoká výtoč.
shifty
Plzeňský je plzeňský. Marná sláva. Pokud si chci dát 2 piva, tak jde víceméně jen o zajímavou chuť, pokud 5+, tak už jde o kvalitu a množství alkoholu. A hořký pivo aby jsi pohledal… silný nasládlý piva fakt nemusím.
To snad sesmolím něco o víně… a pro SL bych tam moh šlehnout něco i o vaření co? Že bych se DF odpanil a něco sesmolil? Mno…. :)))
Slecna Ling
To shifty:
Ano! Pěkně prosím! A rovnou přihoď nějaký know how, jak nejlíp skladovat maso a co patří do ruky začátečníkům, a co pokročilejm!!! Já třeba skoro vůbec neumím s vnitřnostma. Míněno vaření, no a skladování tak nějak logicky stejný.
Pár věcí, na začátek, je zájem deguštovat různý i domácí produkty? Esli jo, stavěj se :D
Co se piv týče, hodně kyselá je obecně produkce nejednoho pivováru co se nechal pohltit do lobkovica, hlavně Platan a Klášter, jednou za čas se dá, ale už basa je toho moc.
Hrozně poslední dobou vídám, že i pivovary, který byly relativně OK (zejména za tu jejich cenu), teď, pro udržení ceny, začly sakra fest sypat řepkovej cukr, místo dražšího sladu. U nás je kurva něco takovýho vůbec povolený? Kdesi sem zaznamenal, že minimálně v některejch západních zemích, pokud se to má označovat za ležák plzeňskýho typu, tak tam být cukr vůbec NESMÍ, jinak je to potom jinej druh píva.
Na druhé straně, ne, že bych byl nejakej znalec, ale musim říct, že jak kvalita upadá, tak i ta plzínka, což sem dlouhodobě brával spíš jako předraženej patok žijící ze značky, se relativně lepší. Anžto si úroveň víceméně drží, ale ostatní jdou do prdele…:-o
A poslední věc, asi už kupodivu dokážu fakt dobrou věc poznat, takže dyž sem tudle vodevřel lobkovica dvanástku prémium…to je prostě pivo, jak má být. Už ta vůně je úplně jinde a hned sem si řikal, tady se něco dělá jinak. Taky že jo, třikrát chmelený a eště furt používají žateckej červeňák, místo polskejch sraček…
ygorek
Behemot 6.1.2023 v 2:42
Řepkovej cukr neznám, technologie výroby by mě velmi zajímala, je nějaký zdroj?
Co se týče používání cukru, tak: …vstoupili jsme do Evropské unie, která svými předpisy a regulacemi mimo jiné prakticky zlikvidovala české cukrovary a uměle drží ceny cukru tak vysoko, že extrakt z cukru je již několik let naopak mnohem dražší než ze sladu. V tu chvíli se začaly pivovary ohánět plnosladovými várkami, čistotou piva, a dokonce německým Reinheitsgebotem. Zkrátka přestaly z ekonomických důvodů cukr používat a udělaly „z nouze ctnost“. Že se změnil charakter piva včetně jeho pitelnosti je nabíledni! A já se ptám v souvislosti s věčnou honbou za definicí co je vlastně české pivo: Je české pivo to pivo, které se tady vařilo minimálně 50 let, tedy to s cukrem? Nebo je české pivo to, které je vyrobené podle německého Reinheitsgebotu, který u nás nikdy neplatil, neplatí a snad ani platit nebude?
Zdroj je uveden v příspěvku výše.
Dále: Zákon umožňuje až jednu třetinu sladu nahradit cukrem, rýží nebo kukuřicí což je pro pivovary ekonomicky výhodné, na chuti to však nepřidá. Tolerovat lze snad jen cukr, který v malém množství příliš chuť piva neovlivňuje a najdeme jej i v mnoha opravdu dobrých českých pivech.
Šlo by to s tou likvidací cukrovarů a uměle vysokou cenou cukru nějak víc rozvést? Je pravda, že většina cukrovarů zkrachovala, ovšem cukru se u nás vyrábí víc než za bolševika (1989 cca 530 000 tun, 623 000 tun) a je podstatně levnější (1989: 7,30 Kč/kilo, dnes cca 20 Kč/kilo), došlo tedy k žádoucímu zvýšení efektivity výroby.
Repnej, samozrejme, mea culpa. Furt vsude sama repka…:D ostatne uz nekolik let po sobe ta mrcha divoce roste i pomalu v centru Prahy, ze.
ygorek
Behemot 6.1.2023 v 10:18
Trefil jste hřebík na hlavičku.
Řepka je odolná rostlina a to je jeden z důvodů, proč třeba v Německu silně omezili osevní plochy řepky a raději ji kupují od východoevropanů. Pokles osevních ploch nebyl dán poklesem poptávky po produktu, ale faktem, že po nízkých desítkách let nebylo nutno řepku sít, stačilo akceptovat její samoosev z výdrolu a půdní zásoby. Trmácka je, že v takovém případě si nevyberete odrůdu, těžko se to sklízí a výnos klesá.
Řepka v záhonech a neudržovaných travnatých plochách pochází často ze zahradních zemin a nekvalitních kompostů – loni jsem měl pěkný řepkový porost místo trávníku založeném u zahradního jezírka na nejmenovaném sídlišti… (Samozřejmě, je to nadsázka, porost stál ze prd, ale jednotlivé rostliny byly skvostné.)
A tak jako kytka to asi neni spatna, nekde na louce, ne aby to zarostlo pomalu celej svah blbe pristupne casti letenskejch sadu nad rekou, na dohled centra…
@Vosisko
Dík za osvěžující počtení s osvětou.
Pivních idiotů co nepijou nic jiného než Radegast znám ve svém okolí spousty.
Samsona zkusím sehnat, do Budějic to mám poněkud daleko…
Se s dovolením přidám, jako grammar nazi bych sice měl pár výhrad, ale jinak textík velmi svěží a hned jsem dostal na jedno chuť ;)
Pěkný clanek. Gramatika skutečně občas uklouzla. Vhodím dotaz. Autor systematicky píše „Český ležák“ a protože to není vlastní jméno, ale označení druhu, je to velké „Č“ IMHO špatně. Uniká mi něco?
autorovo záměrný zvýraznění pojmu, třeba?
Super článek, díky za něj. Sakra, kde tady v Irsku sehnat Samsona?! :-/
ps:čtivost přebila gramatické chybky :-P
No tak pozor, aby se Samsonu skokovým zvýšením odběru nestalo to, co Svijanům, když po popularizaci navýšily výrobu. Dnes se z nich dá akorát tak svíjet (v koutě).
se asi nestane, tady to plácnutí do vody toho moc neudělá a hlavně, konkurenca v tomdle je hodně tuhá, řada pivovarů se v tom potácí a s těma energiema bude eště hůř, to by jich pár muselo zbankrotovat, aby se uvolnilo někomu jinýmu místo pro expanzi
S těmi Svijany jsem to zase zaslechl jinak. Odešel starý sládek, co tam byl snad od začátku, a došli mladí manažeři. A ti začali pracovat na svých platech. Nihil novi sub sole.
jo prej šel do důchoda či co no
a samozřejmě zvedlej výstav a snaha se narvat do markétů a byt neustále v akcích kolem 10 vočí za lampu, to se muselo taky někde projevit
Sládkem svijanského pivovaru je již léta letoucí pan Petr Menšík.
A dle mého svou práci dělá stále dobře.
Tak jako každý pivovar, Svijany prošly určitou krizí (a bude to asi těmi mladými menedžery), nicméně taková 450 ze Svijan je jedno z nejlepších piv ever.
O speciálech ani nemluvě.
Ha, zdravím krajana, taky se vyskytuju v Irsku. Samsona nevím, ale pár českých piv tady mají v polských řetězcích jako Polonez, případně v moldavských obchodech.
Co se týká ležáků obecně, piju Asahi Super Dry (lahváče i na čepu), RockShore (ten je lehčí). IPA moc nemusím, ale Punk IPA je pecka.
@DaveTheAlien 6.1.2023 v 9:48
Zdravím rovněž. Už tady nějakou dobu jsem, takže vím, kam pro co zajít :-D. Každopádně děkuji za rady, nikdy jsem neexperimentoval, takže lahvová Pilsner Urquell (Dunnes Stores), nebo Budvar (tamtéž). Ty Asahi Super Dry i RockShore (lahváče), jsem tam viděl taky, ale nikdy jsem doo nich nešel – teď je zkusím vzít na milost. :-D
ps: nerad bych tu tapetoval, takže se můžem zkontaktovat, když napíšeš na
svejk kyseláryba getnada tečka cé ó em (takto slovy rozepsanou adresu žádný bot nevyčmuchá :-D)
V Dublinu jsem našel Budvarskou knajpu. Jen neměli Budvar. Prej ho mají jen v úterý a v dubnu a je hned pryč.
Třeba tam bude někde i Samsonská knajpa, jen nebudou mít samson.
Jinak teda dost soucit. V Irských pubech se dá sehnat veliká spusta báječných piv, jen ležáky právě z pravidla stojí za starou bačkoru a za HOPE13 by si Irčani zasloužili menší Britskou okupaci.
I horsi pivo lze nastesti vykompenzovat dobrym jidlem a pak to ani neprijde. Tohle treba k pivku vylozene pasuje, je to jednoduchy jak zebrik, moc to nestoji, zkratka doporucuju srdecne :-). https://cookingwithcurls.com/2017/04/06/instant-pot-kalua-pork/
Pokud vykompenzovat = nahradit, tak ano. Jinak ne.
Se priznam bez muceni, ze pivu hovno rozumim. Chutna me to, rad si ho dam, ale rozdil v tom moc nevidim.
Samsona uz sem strasne dlouho nemel. Zkusim si to nekdy dat.
Jakozto jihocech si pamatuju, ze to nikdo nepil kdyz jsem byl mladej. Nemelo to dobrou povest.
Posledni dobou zase preferuju desitky (pivo si davam jen v hospode, doma moc ne), ale za poslední dobu me prijemne prekvapil Platan. Pravda nejsem znalec, jen konzument, tak posilam pozdrav do jiznich Čech.
To je tezky. Moji zene vylozene chutna Kozel desitka. Na druhou stranu ale, miluje cokolady a to ne nejaky Milky, nebo nedej Boze Orion. To musi byt Belgie, Svycarsko, nebo soukroma produkce (pak klidne i ceska), pricemz tomu opravdu rozumi a me ty jeji luxusni cokolady absolutne nejedou, klidne si dam nugatovou z Holomoca.
prohlašuje se za znalkyňu píva?
Ne. Jen ma pivo rada.
Tak pak je vsecko v poradku, ne?
Kozel desítka nebýval špatný, naposledy jsem ho ochutnal čepovaný asi kolem r. 1998 v bufetu strojní fakulty na Albertově před testem z němčiny :-D Měli čisté trubky, vysoká výtoč.
Plzeňský je plzeňský. Marná sláva. Pokud si chci dát 2 piva, tak jde víceméně jen o zajímavou chuť, pokud 5+, tak už jde o kvalitu a množství alkoholu. A hořký pivo aby jsi pohledal… silný nasládlý piva fakt nemusím.
To snad sesmolím něco o víně… a pro SL bych tam moh šlehnout něco i o vaření co? Že bych se DF odpanil a něco sesmolil? Mno…. :)))
To shifty:
Ano! Pěkně prosím! A rovnou přihoď nějaký know how, jak nejlíp skladovat maso a co patří do ruky začátečníkům, a co pokročilejm!!! Já třeba skoro vůbec neumím s vnitřnostma. Míněno vaření, no a skladování tak nějak logicky stejný.
Směle do toho. Já si to rád přečtu a větší shitůvka, než je zdejší průměr, to jistě nebude.
Pridavam se k zajemcum :-)
Pár věcí, na začátek, je zájem deguštovat různý i domácí produkty? Esli jo, stavěj se :D
Co se piv týče, hodně kyselá je obecně produkce nejednoho pivováru co se nechal pohltit do lobkovica, hlavně Platan a Klášter, jednou za čas se dá, ale už basa je toho moc.
Hrozně poslední dobou vídám, že i pivovary, který byly relativně OK (zejména za tu jejich cenu), teď, pro udržení ceny, začly sakra fest sypat řepkovej cukr, místo dražšího sladu. U nás je kurva něco takovýho vůbec povolený? Kdesi sem zaznamenal, že minimálně v některejch západních zemích, pokud se to má označovat za ležák plzeňskýho typu, tak tam být cukr vůbec NESMÍ, jinak je to potom jinej druh píva.
Na druhé straně, ne, že bych byl nejakej znalec, ale musim říct, že jak kvalita upadá, tak i ta plzínka, což sem dlouhodobě brával spíš jako předraženej patok žijící ze značky, se relativně lepší. Anžto si úroveň víceméně drží, ale ostatní jdou do prdele…:-o
A poslední věc, asi už kupodivu dokážu fakt dobrou věc poznat, takže dyž sem tudle vodevřel lobkovica dvanástku prémium…to je prostě pivo, jak má být. Už ta vůně je úplně jinde a hned sem si řikal, tady se něco dělá jinak. Taky že jo, třikrát chmelený a eště furt používají žateckej červeňák, místo polskejch sraček…
Behemot 6.1.2023 v 2:42
Řepkovej cukr neznám, technologie výroby by mě velmi zajímala, je nějaký zdroj?
Co se týče používání cukru, tak:
…vstoupili jsme do Evropské unie, která svými předpisy a regulacemi mimo jiné prakticky zlikvidovala české cukrovary a uměle drží ceny cukru tak vysoko, že extrakt z cukru je již několik let naopak mnohem dražší než ze sladu. V tu chvíli se začaly pivovary ohánět plnosladovými várkami, čistotou piva, a dokonce německým Reinheitsgebotem. Zkrátka přestaly z ekonomických důvodů cukr používat a udělaly „z nouze ctnost“. Že se změnil charakter piva včetně jeho pitelnosti je nabíledni! A já se ptám v souvislosti s věčnou honbou za definicí co je vlastně české pivo: Je české pivo to pivo, které se tady vařilo minimálně 50 let, tedy to s cukrem? Nebo je české pivo to, které je vyrobené podle německého Reinheitsgebotu, který u nás nikdy neplatil, neplatí a snad ani platit nebude?
Zdroj je uveden v příspěvku výše.
Dále:
Zákon umožňuje až jednu třetinu sladu nahradit cukrem, rýží nebo kukuřicí což je pro pivovary ekonomicky výhodné, na chuti to však nepřidá. Tolerovat lze snad jen cukr, který v malém množství příliš chuť piva neovlivňuje a najdeme jej i v mnoha opravdu dobrých českých pivech.
Zdroj: https://www.vitalia.cz/clanky/vyvoneny-euroskopek/
Šlo by to s tou likvidací cukrovarů a uměle vysokou cenou cukru nějak víc rozvést? Je pravda, že většina cukrovarů zkrachovala, ovšem cukru se u nás vyrábí víc než za bolševika (1989 cca 530 000 tun, 623 000 tun) a je podstatně levnější (1989: 7,30 Kč/kilo, dnes cca 20 Kč/kilo), došlo tedy k žádoucímu zvýšení efektivity výroby.
http://www.cukr-listy.cz/lc-statistika.html
Repnej, samozrejme, mea culpa. Furt vsude sama repka…:D ostatne uz nekolik let po sobe ta mrcha divoce roste i pomalu v centru Prahy, ze.
Behemot 6.1.2023 v 10:18
Trefil jste hřebík na hlavičku.
Řepka je odolná rostlina a to je jeden z důvodů, proč třeba v Německu silně omezili osevní plochy řepky a raději ji kupují od východoevropanů. Pokles osevních ploch nebyl dán poklesem poptávky po produktu, ale faktem, že po nízkých desítkách let nebylo nutno řepku sít, stačilo akceptovat její samoosev z výdrolu a půdní zásoby. Trmácka je, že v takovém případě si nevyberete odrůdu, těžko se to sklízí a výnos klesá.
Řepka v záhonech a neudržovaných travnatých plochách pochází často ze zahradních zemin a nekvalitních kompostů – loni jsem měl pěkný řepkový porost místo trávníku založeném u zahradního jezírka na nejmenovaném sídlišti… (Samozřejmě, je to nadsázka, porost stál ze prd, ale jednotlivé rostliny byly skvostné.)
A tak jako kytka to asi neni spatna, nekde na louce, ne aby to zarostlo pomalu celej svah blbe pristupne casti letenskejch sadu nad rekou, na dohled centra…