Namátkou není ( nebo nebyl, před pár lety ) špatný čepovaný Rychtář, Krakonoš, ba dokonce i lahvový Bruncvík.
Velmi dobré byly kolem roku 2006 čepované Svijany nefiltr, ale pak se zkazily.
Stejně tak se výrazně zkazil Porter, kterému se už vyhýbám, dost se před pár lety zkazil Litovel a trošku se zkazil Primátor Stout, který občas jeden ze sentimentu koupím. Guinness už nekupuju ani ve slevě.
Předloni jsem byl celkem nadšen Ratarem od Radegastu, ale i ten už není, co býval.
někerý ty marketový piva začínají i výrazně překonávat zbytek, pže toho berou mraky, vytlačí si minimální marži u varu, mají minimální marži svou, jde tam vo vobrat a lákání lidí na akci aby čli právě do toho kšeftu
zatímco var pod vlastní značkou eště s distribucí toho prodá pakatel a zdraží nebo vojebe kvalitu, aby udržel cenu
usem to psal, krákora už sype cukr asi tři roky, vykládat jak byl skvělej před 15 lety dyž sme tam byli na lyžáku, jako bomba, ale tvl kurva za patnást let se ten var je schopnej třikrát votočit naruby
jo a pokaváď teď jedeš vino, tak esli ses náhodou vole nezkazil ty? :D
oji
Zkusil jsem dnes Samson. Po 5 letech, kdy jsem si řekl že žádné pivo z Budějovic. A opět jsem zjistil, že Budějovice jsou v pivovarnictví totálně impotentní. Po dlouhodobých zkouškách je za mě best Ferdinand 12st. Vyvážené pivo z pivovaru s charakterem.
ygorek
oji 6.1.2023 v 22:40
S názorem na Ferdinanda musím souhlasit.
Na okraj: zajímalo by mě, jestli někdo z přítomných znalců někdy hodnotil RagR a s jakým výsledkem…
chlemsd
Koukám že je někdo stejně postiženej, když místo chlastání degustuje :)
Ale musím zareagovat na ty nepřesnosti.
Tak třeba diacetyl, není o varu ani o ležení. Příčinou může být krátké kvašení, nevitální kvasnice, infekce. Typické pivo s diacetylem Krakonoš.
Zažil jsem sládka s více jak 10 letou zkušeností. Nenechal si poradit a vykvasil 8% za 3 dny a pak se divil že se dá mazat na chleba. Kvaste 5 dní když nemáte laboratoř.
Plesnivá zatuchlina, pravděpodobnější než sklep je používání chlorované vody nebo sanitačních prostředků s chlorem, když se k tomu dají fenoly ze sladu a chmele je plesnivka na světě. Typické pro Hrocha.
Estery máme v pivu, protože se snaží pivovary kvašení z jakéhokoliv důvodu urychlit, na nevědomost bych to neházel. Po letech se vrátily banánové Svijany
Forge
A jak Zlatý bažant?Ochutnal někdo ten slovenský zázrak?Vídávám to v regálech, ale ta reklama je tak odpudivá, že se toho štítím.
grg
Osobne pivo nepijem, ale Žabant je, pokiaľ viem, štandardné europivo.
Čo počúvam, pomerne dobre hodnotený je ostatných pár rokov trebárs Urpiner (kedysi to vraj býval solídny patok)…
Forge
Dík, tak to nemusím ani zkoušet.A o tom, že Patok se změní na Mok nemá cenu vést diskuzi.Dříve to bylo dáno tím, že umřel nebo se stěhoval dobrý sládek.Pamatuju sinusoidu u Braníka, Holešovic…Bohužel ani borec nezaručí kvalitu, pokud jsou tlaky na kvantitu.Co se týče Prazdroje, tak tam se něco pokazilo.Ale spousta lidí asi k vůli tradici vyplázne šest pětek za půllitr europiva.
Lukas B.
prazdroj +/- před půldruha dekádou pokazilo zadání „odstranit příchuť zelené flašky“ (fakt, beze srandy, terminus je od insiderů) – a z originálu se stal bezpohlavní (byť premiový) ležák.
Forge
Ptal jsem se spolužáka, který šel cestou kvasné chemie: Co znamená slogan tradiční receptura?Odpověď: Nic, není to závazek.Tak to mi stačilo.
ygorek
grg 7.1.2023 v 17:49
Zlatého bažanta jsem ochutnal z láhve i půllitru. Je to standardní pivo a lze jej pít bez obav.
svymp
Chci se zeptat, co způsobuje v pivu pachuť po kovu? Jsou to nějaké chemicky naleptané trubky po sanitaci nebo přímo vada piva?
Forge
Vada piva.Alespoň v případě z naší hospody.Většinou se to svádí na trubky, ale tady to nastalo hned a hlavně: další tři druhy piva na čepu bez pachuti.
ygorek
svymp 7.1.2023 v 19:04
Trubky pro pivní vedení se používají z PVC s mosaznými spojkami, ale mosaz sama by s pivem do styku přijít neměla, závity jsou zalité v plastu (PPr).
Napadá mě, že nositelem kovové příchuti by mohl být tlačný plyn, ale je to otázka pro technologa.
Britrik
Kovovou chuť v pivu způsobuje používání špatne technologie. Místo nerezu nebo mědi se vaří v kdo ví čem a potom to není k pití.
Hanět různá piva jste lze, ale pro sládka to je pouze bublání oxidu při sycení piva. Sto lidí, sto chutí. Co jednomu chutná, jiný nemůže ani cítit.
Jistě, objektivní vady existují, jenže i u minipivovaru se vyskytují dnes už zřídka.
Daleko víc se vyskytují „takysladci“, „odborníci na pivo“, kterým když něco nechutná, neopomenou tomu vydat negativní recenzi.
Otto
Osobně jsem vinař, ale pivo si v létě na žízeň dám. A na jihu pak, pokud mají na čepu, výhradně Regenta, je super. Ideál přímo v Třeboni.
koudy
Vo Ožujsko a Karlovačko pivo mi něco řekni. Vůbec nevim co si o tom mám myslet. Vždycky vidím fotky s komentářema jak boží pivo to je, ale já v tom cejtím líh. Vždycky jsem votrávenej když se dodrcáme s klukama na endurech do nějaký vesnice a tam maj jen tyhle 2 lihový vody.
DAC
Někdy na přelomu milénia, když jsme už poněkolikáté sjížděli Vltavu, jsme se zastavili v jedné hospůdce v Krumlově. Pil jsem tam ležák Samsona. Dodnes si pamatuju, že to bylo nejlepší pivo, které jsem předtím i dodnes pil. Nevím jestli to je jen náhoda, ale mně chutnal už tenkrát. Třeba tu kvalitu měl už tenkrát. Nebo to byla jen náhoda?
Kralitu píva můžete ocenit po 20. žejdlíku s pravidelnou konzumací 30., limonádníci. :-)
https://www.youtube.com/watch?v=mEnta2CZjRM
Namátkou není ( nebo nebyl, před pár lety ) špatný čepovaný Rychtář, Krakonoš, ba dokonce i lahvový Bruncvík.
Velmi dobré byly kolem roku 2006 čepované Svijany nefiltr, ale pak se zkazily.
Stejně tak se výrazně zkazil Porter, kterému se už vyhýbám, dost se před pár lety zkazil Litovel a trošku se zkazil Primátor Stout, který občas jeden ze sentimentu koupím. Guinness už nekupuju ani ve slevě.
Předloni jsem byl celkem nadšen Ratarem od Radegastu, ale i ten už není, co býval.
Poslední měsíce raději sáhnu po víně.
někerý ty marketový piva začínají i výrazně překonávat zbytek, pže toho berou mraky, vytlačí si minimální marži u varu, mají minimální marži svou, jde tam vo vobrat a lákání lidí na akci aby čli právě do toho kšeftu
zatímco var pod vlastní značkou eště s distribucí toho prodá pakatel a zdraží nebo vojebe kvalitu, aby udržel cenu
usem to psal, krákora už sype cukr asi tři roky, vykládat jak byl skvělej před 15 lety dyž sme tam byli na lyžáku, jako bomba, ale tvl kurva za patnást let se ten var je schopnej třikrát votočit naruby
jo a pokaváď teď jedeš vino, tak esli ses náhodou vole nezkazil ty? :D
Zkusil jsem dnes Samson. Po 5 letech, kdy jsem si řekl že žádné pivo z Budějovic. A opět jsem zjistil, že Budějovice jsou v pivovarnictví totálně impotentní. Po dlouhodobých zkouškách je za mě best Ferdinand 12st. Vyvážené pivo z pivovaru s charakterem.
oji 6.1.2023 v 22:40
S názorem na Ferdinanda musím souhlasit.
Na okraj: zajímalo by mě, jestli někdo z přítomných znalců někdy hodnotil RagR a s jakým výsledkem…
Koukám že je někdo stejně postiženej, když místo chlastání degustuje :)
Ale musím zareagovat na ty nepřesnosti.
Tak třeba diacetyl, není o varu ani o ležení. Příčinou může být krátké kvašení, nevitální kvasnice, infekce. Typické pivo s diacetylem Krakonoš.
Zažil jsem sládka s více jak 10 letou zkušeností. Nenechal si poradit a vykvasil 8% za 3 dny a pak se divil že se dá mazat na chleba. Kvaste 5 dní když nemáte laboratoř.
Plesnivá zatuchlina, pravděpodobnější než sklep je používání chlorované vody nebo sanitačních prostředků s chlorem, když se k tomu dají fenoly ze sladu a chmele je plesnivka na světě. Typické pro Hrocha.
Estery máme v pivu, protože se snaží pivovary kvašení z jakéhokoliv důvodu urychlit, na nevědomost bych to neházel. Po letech se vrátily banánové Svijany
A jak Zlatý bažant?Ochutnal někdo ten slovenský zázrak?Vídávám to v regálech, ale ta reklama je tak odpudivá, že se toho štítím.
Osobne pivo nepijem, ale Žabant je, pokiaľ viem, štandardné europivo.
Čo počúvam, pomerne dobre hodnotený je ostatných pár rokov trebárs Urpiner (kedysi to vraj býval solídny patok)…
Dík, tak to nemusím ani zkoušet.A o tom, že Patok se změní na Mok nemá cenu vést diskuzi.Dříve to bylo dáno tím, že umřel nebo se stěhoval dobrý sládek.Pamatuju sinusoidu u Braníka, Holešovic…Bohužel ani borec nezaručí kvalitu, pokud jsou tlaky na kvantitu.Co se týče Prazdroje, tak tam se něco pokazilo.Ale spousta lidí asi k vůli tradici vyplázne šest pětek za půllitr europiva.
prazdroj +/- před půldruha dekádou pokazilo zadání „odstranit příchuť zelené flašky“ (fakt, beze srandy, terminus je od insiderů) – a z originálu se stal bezpohlavní (byť premiový) ležák.
Ptal jsem se spolužáka, který šel cestou kvasné chemie: Co znamená slogan tradiční receptura?Odpověď: Nic, není to závazek.Tak to mi stačilo.
grg 7.1.2023 v 17:49
Zlatého bažanta jsem ochutnal z láhve i půllitru. Je to standardní pivo a lze jej pít bez obav.
Chci se zeptat, co způsobuje v pivu pachuť po kovu? Jsou to nějaké chemicky naleptané trubky po sanitaci nebo přímo vada piva?
Vada piva.Alespoň v případě z naší hospody.Většinou se to svádí na trubky, ale tady to nastalo hned a hlavně: další tři druhy piva na čepu bez pachuti.
svymp 7.1.2023 v 19:04
Trubky pro pivní vedení se používají z PVC s mosaznými spojkami, ale mosaz sama by s pivem do styku přijít neměla, závity jsou zalité v plastu (PPr).
Napadá mě, že nositelem kovové příchuti by mohl být tlačný plyn, ale je to otázka pro technologa.
Kovovou chuť v pivu způsobuje používání špatne technologie. Místo nerezu nebo mědi se vaří v kdo ví čem a potom to není k pití.
Hanět různá piva jste lze, ale pro sládka to je pouze bublání oxidu při sycení piva. Sto lidí, sto chutí. Co jednomu chutná, jiný nemůže ani cítit.
Jistě, objektivní vady existují, jenže i u minipivovaru se vyskytují dnes už zřídka.
Daleko víc se vyskytují „takysladci“, „odborníci na pivo“, kterým když něco nechutná, neopomenou tomu vydat negativní recenzi.
Osobně jsem vinař, ale pivo si v létě na žízeň dám. A na jihu pak, pokud mají na čepu, výhradně Regenta, je super. Ideál přímo v Třeboni.
Vo Ožujsko a Karlovačko pivo mi něco řekni. Vůbec nevim co si o tom mám myslet. Vždycky vidím fotky s komentářema jak boží pivo to je, ale já v tom cejtím líh. Vždycky jsem votrávenej když se dodrcáme s klukama na endurech do nějaký vesnice a tam maj jen tyhle 2 lihový vody.
Někdy na přelomu milénia, když jsme už poněkolikáté sjížděli Vltavu, jsme se zastavili v jedné hospůdce v Krumlově. Pil jsem tam ležák Samsona. Dodnes si pamatuju, že to bylo nejlepší pivo, které jsem předtím i dodnes pil. Nevím jestli to je jen náhoda, ale mně chutnal už tenkrát. Třeba tu kvalitu měl už tenkrát. Nebo to byla jen náhoda?