Dobrý den, to jsem zase já, Láďa Kapusta. Dnes si povíme, jak udělat vodotěsný velikonoční farmářský mazanec.
Potřebujeme: Polyuretanovou pěnu, máslo, rozinky, kočkolit, asi 30 cm dlouhý kus železa do betonu alias roxoru, rukolu, šalotku, rajčata cherry a lemongrass. Kdybyste neměli lemongrass, tak natrhejte pampelišky a kdybyste neměli pampelišky, tak jste kurva v prdeli, protože lemongrass je součástí každé moderní kuchyně!
Vezmeme nějaký starší hrnec nebo kýbl. Nádobu vymažeme máslem, aby se to nepřipeklo. Do nádoby nastříkáme PUR pěnu a nasypeme do ní rozinky. Množství pěny se řídí tím, jak velký chceme mazanec. Do těsta vrazíme roxor tak, aby kus vyčníval ven. Zasypeme to kočkolitem.
Po nějaké době těsto nakyne. Můžeme provádět drobné tvarové korekce k docílení žádoucího tvaru. Po uplynutí dalších zhruba tří hodin těsto zvtrdne. Uchopíme roxor a vytáhneme za něj mazanec z nádoby. Následně šlápneme na mazanec a dominantní rukou vythneme roxor z mazance. Blahopřeji. Máme mazanec s krásnou křupavou kůrčičkou.
Narozdíl od běžných mazanců, tento náš mazanec se nedá jíst. Vydrží tedy i několikery velikonoce, přičemž ale vždy můžete vaše okolí přesvědčit, že už máte napečíno. Limitující je pro něj sluneční světlo, uchovávejte jej tedy ve tmě. Náklady na pořízení mazance jsou možná trochu vyšší. Plechovka pěny stojí 100 Kč, rozinky 10 Kč, másla potřebujeme tak za 10 Kč, celkem tedy tak 150 Kč i s tím plevelem okolo. Po pěti letech dosáhne break-even ve srovnání s Babišovou psí buchtou a v šestém roce budete už mít mazanec vlastně zadarmo. Dále se mazanec dá použít jako vycpávka do podprsenky pro náročné nebo jako plovací vesta v případě, že byste se na dovolené v Koreji plavili na trajektu. Pokud byste se přesto rozhodli ho jíst, tak chutná spíše jako burger v McDonaldu.
Proč je mazanec farmářský? To nevím. Ale pokud chcete v dnešní době prodat nějaké jídlo za solidní prachy, musí mít v názvu slovo „farmářský“, „poctivý“ nebo „staročeský“, protože „bio“ se už zkompromitovalo. Používat slovo „staročeský“ v souvislosti s PUR pěnou je přece jen trochu zvláštní.
Na co je tam ta rukola, šalotka, cherry rajčata a lemongrass? V každém pořadu o vaření padne alespoň jedno z těchto slov, nejlépe však všechna. Určitě je to dobrý, když se to nechá přidat do každého jídla a kromě toho je to in.
(2x známkováno, průměr: 2,00 z 5)